Es una sopa nutritiva y riquisima, porque esta hecha con almendras, aceite de oliva, ajo, entre otros nutritivos y exquisitos integredientes. Los ingredientes son los siguientes:
100 gr. de almendras crudas
3 dientes de ajo
300 gr. de miga de pan de barra
1/4 lt. de aceite de oliva refinado
agua helada o hielo
vinagre
sal al gusto
La preparación es fácil, no te tomará más de 20 minutos
Pones la miga de pan a remojar, colocar en la batidora las almendras crudas y peladas, los ajos pelado, el aceite, vinagre al gusto, sal y miga de pan con el agua.
Triturar todo y luego pasar por la coladera o cernidera, añadir hielo o agua helada.
Tiene que quedar como una crema fina y clara. Luego servir en tazas de consomé o vasijas de barro. Hay que tener en cuenta que debe quedar empapado la miga con el aceite, para que cuando se agrege el agua no se note el aceite.
Este caldo es delicioso, muy fácil de preparar y muy económico, pruebalo y disfruta de este nutritivo caldo.
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