Chutney de mango y manzana
Es un acompañante del pavo, que definitivamente es exquisito. Preparalo, para que tu familia quede encantada. Ingredientes:
1/4 cdta. de pimienta
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
1/2 cdta. de mostaza
1/2 tz. de sidra de manzana
3 cda. de cebolla blanca picada
1 mango sin semilla cortado
3 cda. de mantequilla sin sal
1/2 cdta. de mostaza
2 manzanas verdes peladas y cortadas
1/4 tz. de vinagre de sidra
1 canela
1/4 tz. de azúcar morena
Preparación:
Todo debe ser a fuego lento. Derrita la mantequilla en una olla pequeña, luego añade cebolla, y muevelo por 3 minutos, luego coloca el azúcar y mueve por 2 minutos más, coloca los demás ingredientes menos la sidra de manzana, mezclalo todo con la cuchara y tapalo hasta que las manzanas esten suavecitas, no debe durar más de 10 minutos.
Luego coloca la sidra y espera que se forme en almibar, no más de 10 minutos. Y ya está lista para acompañar al delicioso pavo navideño, puedes colocarlo en una taza o recipiente horno, solo espera que se enfrie un poco.
Fuente: foto: people.cornell.edu
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