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Los helados son postres queridos por todos, por grandes, por chicos y al hacerlo en casa uno sabe que le da a los suyos, y disfruta más sana y nutritivamente, sin químicos ni preservantes, ya que duran hasta un año en el congelador, además los helados sería alimento más no golosina.
Ingredientes:
(6 porciones)

120 ml leche entera
120 ml nata
1 ó 2 huevos
50g Azúcar
1/4 cucharadita esencia de vainilla (varia)
hojas de menta fresca (varia)
frutas secas (varia)
frutas como: naranja, limones, manzanas verdes, fresas, moras, frambuesas, piña, melocotón, albaricoque, según el gusto del helado.

Preparación:
Batir el huevo, luego poner la leche al fuego en una olla junto al azúcar, alejar del fuego y mezclar con el huevo batido.
Luego regresar el fuego en temperatura baja, mezclando permanentemente para que no se pegue hasta que se espese, luego sacar del fuego. Colocar y mover la esencia de vainilla (o 1/4 taza el zumo de la fruta que desee como sabor), aparte batir la nata y añadir a la mezcla. Luego colocar la mezcla en un recipiente resistente al congelador durante 30 minutos. Luego sacarlo del congelador y volver a batir, colocando luego las frutas secas, como las pasas, y regresarlo al congelador durante 24 horas según la temperatura o el tiempo que sea necesario hasta que se congele por completo.
Luego 15 ó 10 minutos antes de servir sacarlo del congelador a la nevera, así se apreciará mejor el sabor del helado.
Para servir, caliente 2 vasos de agua hervida, e introduzca la cabeza de una cuchara en el agua caliente y enseguida tome una porción de helado, cada vez que quiera tomar una porción haga ese mismo procedimiento. limpiando a su vez la cuchara.
Luego adorna con chocolate rallada o derretida, o con las hojas de menta fresca, o bizcotelas.
Y listo!!! el postre delicioso hecho en casa, e ideal para toca ocasión.