120 ml leche entera
120 ml nata
1 ó 2 huevos
50g Azúcar
1/4 cucharadita esencia de vainilla (varia)
hojas de menta fresca (varia)
frutas secas (varia)
frutas como: naranja, limones, manzanas verdes, fresas, moras, frambuesas, piña, melocotón, albaricoque, según el gusto del helado.

Preparación:
Batir el huevo, luego poner la leche al fuego en una olla junto al azúcar, alejar del fuego y mezclar con el huevo batido.
Luego regresar el fuego en temperatura baja, mezclando permanentemente para que no se pegue hasta que se espese, luego sacar del fuego. Colocar y mover la esencia de vainilla (o 1/4 taza el zumo de la fruta que desee como sabor), aparte batir la nata y añadir a la mezcla. Luego colocar la mezcla en un recipiente resistente al congelador durante 30 minutos. Luego sacarlo del congelador y volver a batir, colocando luego las frutas secas, como las pasas, y regresarlo al congelador durante 24 horas según la temperatura o el tiempo que sea necesario hasta que se congele por completo.
Luego 15 ó 10 minutos antes de servir sacarlo del congelador a la nevera, así se apreciará mejor el sabor del helado.
Para servir, caliente 2 vasos de agua hervida, e introduzca la cabeza de una cuchara en el agua caliente y enseguida tome una porción de helado, cada vez que quiera tomar una porción haga ese mismo procedimiento. limpiando a su vez la cuchara.
Luego adorna con chocolate rallada o derretida, o con las hojas de menta fresca, o bizcotelas.
Y listo!!! el postre delicioso hecho en casa, e ideal para toca ocasión.

1 litro de leche
1 taza de cocoa
1 taza de azúcar
2 yemas
5 huevos
esencia de vainilla
1 taza de caramelo para la budinera

Preparación:

Disolver la cocoa con un poco de leche caliente.
Una vez bien disuelta incorporar el resto de la leche fría y mezclar con el azúcar.

Poner en una cacerola y llevar al fuego hasta hervir, retirar y dejar entibiar.
Batir los huevos con las yemas solamente como para mezclarlos y agregar la leche.

Verter la preparación en una budinera acaramelada y cocinar a baño María (con el agua caliente) en horno moderado durante una hora aproximadamente. Retirar, dejar enfriar, luego poner en la heladera durante unas horas y recién desmoldar.

CHICLE EN EL CABELLO: la solución es aplicar en el mechon con chicle, crema limpiadora para la cara, lo frotas con una toalla seca y en poco tiempo se desprenderá del cabello.

LIMPIEZA DEL BIBERON: se lava el biberon con agua fria, nunca con agua caliente porque se fijarían aun más los restos de leche y resulta más dificil limpiarlo, por eso solo con agua fria.

COMO LIMPIAR UNA ESCOBA: sumergir el cepillo de la escoba en un valde con agua y jabón y luego dejar que se seque solo y listo!!!

LIMON Y NARANJA: si vas a exprimir un limón o una naranja y está muy duro, ponlos en el microondas por 30 segundos y verás los resultados.

Por: Cynthia Colloca

Ingredientes:
1 coco seco grande
2 libras de camarones pelados y sin vena
1 cebolla colorada picada finamente
3 pepas de ajos machacadas
1 pimiento verde y rojo bien picados
hierbabuena o culantro.
Aceite
Achiote
Sal
Pimineta
Comino

Preparación
Sazone los camarones con la sal, la pimienta, el comino y las pepas de ajo machacado.
Caliente el achiote, luego coloque la cebolla y los pimientos, luego de unos minutos coloque los camarones y un vaso de grande de la segunda leche de coco que se lo consigue en el segundo licuado del coco rallado con un vaso de agua, prueba y ponga sal al gusto. Deje al descubierto sin tapar la olla para que no se corte, espere que hierva pero no deje por pasar tanto tiempo, porque el camarón se puede recocinar.
Luego coloque hierbitas, culantro o hierbabuena picado.

Si es una ejecutiva de hoy, es posible que nada la salve de frecuentes almuerzos de negocios en buenos restaurantes, donde pocas veces la carta ofrece opciones light. Sin embargo, no se condene a subir de peso. Usted puede aprender a manejar estas situaciones y mantenerse en línea. Tome nota de los siguientes consejos que da la nutricionista Reina de Rubio.

Reglas generales en los restaurantes
Aunque todo el grupo pida cócteles, usted limítese a ordenar agua con gas con zumo de limón o naranja, una combinación que resulta refrescante.
En cuanto al pan, evite degustarlo con mantequilla, pues vale la pena lo que se ahorra en calorías y colesterol. Pida que le calienten el pan, en caso de que no lo esté, ya que así recupera sus sabores naturales y resulta más apetecible.
Ordene ensaladas sin salsa. Agrégueles un poco de aceite de oliva o vinagre, o pregunte si hay un aderezo bajo en calorías.
Cuando uno se convierte en cliente habitual de un restaurante, este suele acoger con gusto ciertas peticiones que no constan en la carta; por ejemplo: que el pescado sea preparado a la parrilla o a la plancha, la carne cocida sin mantequilla o una combinación especial de vegetales.

Según el tipo de restaurante
Chino: La mayoría de los platos de vegetales y pescado son apropiados. El único problema es el uso abundante de glutamato monosódico (al cual muchos son alérgicos) y de salsas saladas o dulces. Opte por el pescado al vapor, preparados sencillos de pollo y vegetales fritos rápidamente. Evite los wan tanes fritos y las cosas agridulces.

Japonés: Esta comida es baja en grasa y lleva una vasta variedad de legumbres. Una buena alternativa es la sopa de miso, la cual es de soya con verduras. El udon (fideos), servido con carnes y legumbres, es otra acertada elección, al igual que los yakitoris (pollo o ternera asados en un broqueta) y el sushique, pero sin abusar de la salsa. La tempura frita, el tonkatsu (cerdo frito) y el torikatsu (pollo frito) son platos altos en calorías.

Francés: Esta cocina puede resultar problemática debido al uso de la salsa. Por eso, cíñase a la carne o al pescado solo a la parrilla y a ensaladas sencillas. Aléjese de todo lo que tenga remoulade (mayonesa) y procure no tomar vichyssoise u otras cremas que poseen nata. Si ordena sopa de cebolla, pídala sin queso encima. No se prive del pan, pero sí de los crossaints y de la mantequilla.

Italiano: La comida del sur de Italia es una de las más sanas del mundo. El cioppino (sopa de mariscos) y el minestrone son opciones válidas, así como también los mejillones al vapor en salsa roja, que pueden degustarse como primer plato o como una comida. Otra buena elección son las pastas en salsa de vegetales y tomate. Evite los fetuccini Alfredo, la lasagna, los canelones y el pan de ajo.

Mexicana: Inclínese por las tostadas de pollo, las tortillas de maíz al vapor, la sopa de judías negras y las judías en una tortilla suave. El burrito de ternera con queso y crema agria está muy cargado de grasa y colesterol.

Menú ejecutivo
En caso de que su problema sea que no tiene qué almorzar o cenar en su oficina y cede a la tentación de la comida rápida, pruebe con este plan nutricional.

Desayuno:
1 Café con leche o yogur, sánduche de queso y jugo de naranja.
2 Yogur, 4 galletas, 1 huevo revuelto y fruta picada
3 Café con leche, 1 tostada, mermelada dietética y jugo.
4 1 vaso de yogur, 1 taza de cereal, 1 tajada de queso y 1 taza de fruta picada.

Almuerzo:
1 Sopa de legumbres, pollo apanado (con aceite de oliva o maíz) y jugo o fruta.
2 1 1/2 tazas de crema de lenteja, carne tipo lomito y fruta.
3 1 lata mediana de atún, ensalada de tomate y lechuga, y jugo o fruta.
4 1 taza de crema de legumbres, 2 carnes tipo hamburguesa y fruta.
5 2 tazas de pescado tipo cebiche, 1 taza de crema de brócoli y jugo.
6 1/2 taza de menestra de fréjol, 1/2 taza de pollo picado y ensalada a su elección.
7 8 unidades de albóndigas, 1 taza de sopa cernida, fruta o jugo.

Cena:
1 Crema o ensalada a su elección y brochetas de pollo.
2 Crema o ensalada a su elección y carne tipo lomito.
3 Pescado asado y ensalada de vainitas.
4 4 cucharadas de atún y ensalada de zanahoria.
5 3 rodajas picadas de jamón, ensalada de brócoli y 2 cucharadas de choclo.
6 Pollo guisado y ensalada de pepino y rábano.
7 Crema de legumbres, carne a la parrilla y agua aromática.

Sanduche ejecutivo
Con esta propuesta no hay cómo aburrirse, pues le ofrece distintas opciones de ingredientes para saborear un mismo tipo de sánduche: sano, completo y bajo en calorías. Vale por un almuerzo.

Harina:
1 pan de tamaño normal.
2 rodajas de pan de molde.

Proteína:
Carne asada.
Hamburguesa sin grasa, salsa o harina.
2 cucharadas de atún en agua.
Corvina al vapor.
2 rodajas de mortadela.
2 rodajas delgadas de jamón de cordero o ternera.
2 tajadas de queso.
1 huevo duro o hecho tortilla.
Pollo.

Legumbre:
3 hojas de lechuga.
1/2 tomate mediano.
1/4 pepinillo pequeño.
Verdura a su elección.

Fruta:
Entera.
Jugo.

Fuente: Reina de Rubio – Nutricionista – revistahogar.com

Ingredientes:
1/2 Kg. de albaricoques,
400gr. de azúcar( o mermelada de albaricoque),
leche evaporada,
y el zumo de un limón.

Preparación:
Lavar y quitar el hueso de los albaricoques.
Cubrir con el azúcar y poner a fuego lento durante 45 minutos, moviendo de vez en cuando
Cuando ya esté hecha la mermelada dejarla enfriar en la nevera.
Montar la leche evaporada (el frasco debe estar frio de nevera) con la batidora eléctrica de subir claras hasta que tenga la consistencia de nata montada.
Añadir el zumo de limón y seguir batiendo.
Mezclar a mano con espátula la mermelada de albaricoque.
Llenar con esta crema espesa un molde previamente mojado en agua.
Meter en el congelador durante 10 o 12 horas
Para desmoldar, introducir un minutos en agua hirviendo.
En vez de leche evaporada puede usarse nata montada, aunque sale más caro.

Por tu carácter, no podrías aguantar una dieta muy estricta, sino que debes empezar una dieta en la comes poco pero de todo. Y sobre todo, lo que te ayudará es hacer algo más de ejercicio.

Tu afición son los aperitivos con los amigos, pues no renuncies a ellos, en cuestión de comidas, intenta hacer comidas ligeras utilizando menos aceite en los aliños. Durante 2 o 3 días al mes, haz una cura de comer menos y si no puedes soportar el hambre, tómate alguna taza de té verde que tiene propiedades saciantes.

Te proponemos este menú semanal:

Lunes
Desayuno: Café o té y 30g. de pan con 70g. de queso fresco
Comida: Verdura hervida, 150g. de ternera a la plancha y 1 manzana
Cena: Ensalada de lechuga, cebolla y tomate, 150 g. de pescado y yogurt

Martes
Desayuno: Café o té, 2 panecillos pequeños con 50 g. de jamón cocido
Comida: Ensalada de verduras, tomate y maíz, 150g. de pollo y 2 frutas
Cena: Sopa de verdura o pasta (poca pasta), 1 tortilla de champiñones y un yogurt

Miércoles
Desayuno: 50g. de cereales con 1 vaso de leche, 1 plátano y pasas
Comida: Verduras al horno, 150g. de pavo y unas natillas
Cena: Ensalada de verdura fresca y manzana, 2 huevos duros, 1 rebanada de pan de cereales y 1 pera

Jueves
Desayuno: Café o té, zumo de naranja y 2 tostadas con mermelada
Comida: Verdura hervida con 1 patata, 150g. de hígado de ternera y 1 mousse
Cena: Crema de verdura, 50 g. arroz integral hervido, 70g. queso gruyère, y fresas

Viernes
Desayuno: 50g. de cereales con un vaso de leche, 1 fruta y 1 cucharada de salvado
Comida: Espinacas pasadas por la sartén, 150g. de carne, 1 quesito
Cena: Ensalada de col y zanahoria, 2 huevos duros y 1 cuajada

Sábado
Desayuno: Zumo de naranja, 2 tostadas y 1 yogurt
Comida: Alcachofas u otra verdura al horno, 150g. de cordero asado y 1 fruta
Cena: Verduras a la brasa o hervidas, 2 calamares a la plancha y melón

Domingo
Desayuno: Café o té y 2 tostadas con 1 loncha de jamón serrano
Comida: Verduras asadas, 150g. de pollo y macedonia
Cena: Puré de verduras, 100g. de almejas o mejillones al vapor y 1 fruta

Con estos consejos que te damos apaciguarás un poco la sensación de hambre tanto antes como después de las comidas:

Si vas a un almuerzo donde no puedes pedir que te preparen la comida de tu dieta, bebe dos vasos de agua antes de empezar a comer, así te sentirás más llena y comerás menos.

Si antes de ir a la cama sientes sensación de hambre, guarda el postre de la cena justo para ese momento.
No es conveniente empezar dietas cuando se pasa por un mal momento, como es una crisis o después de una enfermedad.

Con los avances de la medicina se ha ido perdiendo la intimidad y la comodidad para la futura mamá. Durante muchos siglos la postura por excelencia había sido en cuclillas, la cual se cambió por una posición horizontal con la llegada de la figura del médico. Desgraciadamente esto no se hizo para proporcionarle a la mamá una mayor comodidad, sino única y exclusivamente del médico.

No son pocos los expertos que consideran que la postura boca arriba no es la más adecuada.

Dar la opción a la mujer de dar a luz en cuclillas, en el agua o como más cómoda se sienta, va a costar años de adaptación hasta que toda la comunidad médica esté unánimemente a favor.

Los médicos que tienen experiencia con los partos en el agua afirman que los bebés nacen más serenos, tienen un mejor desarrollo muscular y un sistema inmunológico más eficaz.

Una de las cuestiones que más preocupan a las mujeres que van a dar a luz en el agua es si tanto la madre como el bebé pueden adquirir infecciones. Los médicos explican que antes de sumergirse en la bañera, la madre se asea a fondo y, al igual que en los partos en quirófano, recibe un enema de limpieza, por lo que no existe la posibilidad de defecación.

Otra gran precaución de higiene es un agua esterilizada, además las posibles bacterias, afirman los médicos, se diluyen en la bañera, disminuyendo la posibilidad de infección.

Está demostrado que el parto en un medio con agua caliente, disminuye el dolor, ejerce un efecto relajante y reduce la compresión de los tejidos y del abdomen. Además provoca el reblandecimiento de los tejidos, con lo cual se evitan desgarros y se favorece la circulación sanguínea, ayudando a una mejor oxigenación del bebé.

La dilatación cervical también se ve facilitada y con ello la expulsión del recién nacido. El calor relaja los músculos produciendo una sensación de relax, bienestar y confort, a la vez que ayuda a que el útero se contraiga con mayor eficiencia.

Otro punto a favor del parto en el agua es que el padre se involucra activamente, sintiéndose útil y parte del proceso del nacimiento de su hijo y proporcionando apoyo y ternura a su mujer.

Es interesante saber que el bebé no es separado de su madre y que el inicio de la lactancia es muy rápido, lo cual significa la oportunidad de transmitirle anticuerpos a través de la primera leche materna, estimulando a la vez la contracción del útero y el cese del sangrado.

La posibilidad de poder adoptar, dentro de la bañera o piscina, las posiciones más variadas, instintivas y naturales, como por ejemplo en cuclillas, facilita la rotación y el descenso porque el canal del parto aumenta su diámetro.

Según los médicos el papel principal del agua es ayudar a la madre durante el proceso de dilatación, pero también es un factor sumamente importante en el ámbito psicológico, dado que se halla en un ambiente acogedor, íntimo y relajado. La embarazada elige el tiempo que desea permanecer en la bañera, pudiendo salir en el momento del parto si así lo desea; no es necesario que el bebé nazca en la piscina.

Si surgen complicaciones, como en cualquier otro parto, se la traslada inmediatamente al quirófano.

Dar a luz en el agua cuesta dinero, dado que no está cubierto por la Seguridad Social. El precio oscila alrededor de 1200 euros, que cubre la intervención quirúrgica, si fuera necesaria.